雑誌「菓子の細工」の紹介

雑誌「菓子の細工」の定期購読の紹介

「工芸菓子に親しもう」「特別な日を演出する菓子の細工」「特別な空間を演出する菓子の細工」

工芸菓子とデコレーションの技術 菓子の細工

• 定価: 2940 円
• 出版社: 柴田書店
• 発行日: 4月の19日
• 売上ランキング: 6174 位
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菓子の細工の紹介

ここ数年のパティシエブームで、洋菓子の本は次々に出版されていますが、菓子を美しく飾るマジパン細工やアメ細工、チョコレート細工、シュガークラフトにスポットをあてた本は、まだめずらしいのではないでしょうか。本書は、「工芸菓子の基本技術」「アントルメのデコレーション」「ピエスモンテの作品集」の3つの章で構成しています。
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