雑誌のジャンル別で定期購読雑誌を紹介しています！
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週刊誌や月刊誌など雑誌を本屋さんなどで買われている人必見！欲しい雑誌を定期購読することで割引節約！雑誌によっては、定期購読特典付きです！
｜レシピ・栄養 ｜子育て・幼児教育 ｜リビング・インテリア・雑貨 ｜ガーデニング・園芸 ｜ソーイング・服飾・手芸 ｜くらし・スローライフ ｜美容・フィットネス ｜健康・暮らしの医学 ｜ペット・動物 ｜犬（ドッグ） ｜妊娠・マタニティ ｜公募・懸賞・パズル ｜昆虫 ｜住宅・リフォーム ｜賃貸・住宅情報 ｜ワイン ｜ペット業界・専門職 ｜シニア雑誌 ｜美容専門誌 ｜セカンドステージ・2ndライフ ｜男性ライフスタイル ｜女性ライフスタイル ｜アロマセラピー ｜ダイエット ｜専門料理・レストラン経営 ｜グルメガイド・レストラン ｜猫（ネコ） ｜お酒（洋酒・日本酒） ｜絵本 ｜建設・設計 ｜家事・生活情報誌 ｜DIY・手作り
第一線で活躍する調理師さんの技術を美しいカラー写真で紹介!
創刊から約40年。本誌の基本テーマは一流の調理技術を惜しみなく、初心者の方にもわかりやすく解説するということです。毎号数多く登場する調理師さんは第一線で活躍する実力者ばかり。日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、その他各国料理の情報について、日本国内はもとより、海外の料理界の記事も満載です。また、毎号の特集は“完全保存版”の内容ですので永くご活用いただけます。細かいプロセス写真で見せる調理技術、徹底的に掘り下げて取材する食材に関する記事は、料理人の方からグルメの方まで厚く支持をいただいております。
日本蕎麦党宣言!
蕎麦店だけを取り上げるのではなく、他の分野とつながるのが特徴です。「JRでいく蕎麦の旅」は旅とのつながり。「蕎麦のある宿」は、蕎麦の出る宿を紹介します。もちろん蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。 匠の流儀は、選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。哲学博士が綴る「哲学者のそば紀行」。日本の食についてのインタビュー「日本の食を質(ただ)す」。蕎麦に附随した食材、道具を描く「蕎麦の周辺」。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。蕎麦人を簡潔に紹介する「ひと」。全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を!
著名な企業の貴重な漬物レシピを分析して再現するなど、業界・個人を問わず役立つ注目の一冊です。
香料、香辛料、色素に至るまで全てある程度の規模の量を製造して、完成された処方を目指し試食・処方変更を繰り返したこれまでにない貴重な情報が詰まっています。
創刊40年!食は命の原点。心と体と地球が元気になる良質な食情報をお届けします。
食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康・栄養、食文化、食教育、食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。
食育と体験から「本物の学力」を伸ばす教育実用誌
【5つの特徴】(1)栽培・加工・調理・自然観察などの〈体験〉を、〈言語〉で表現する(話す・書く)ことで、「本物の学力」を育てる。ベテラン先生のコツを伝え、若手先生の疑問に答える。(2)食育や総合的な学習、体験活動と教科をつなぐ計画づくりや活動展開のヒントがいっぱい。(3)すぐに使えるレシピやミニ菜園のヒントなど図解記事が豊富。家庭でも楽しめる。(4)地域の人や、団体・企業との連携のしかた、支援情報も充実。(5)メールマガジンやホームページで役立つ情報を提供
スーパーパティシエブック・シリーズ
いま”旬”を迎えている人気パティシエの独創性あふれるケーキとその詳細な作り方を基本的にひとり一冊で特集。巻末には新規開店や地方の店紹介、素材の研究、海外レポートなどの情報も加えて定期的に刊行。
新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。
料理の世界の現場で働く全ての人のための食情報誌
氾濫する食情報の中から、業界の最新の動きが的確に把握できる情報を厳選。常にトレンディでホットな記事をお届けするプロのための食情報誌。毎号斬新なテーマでおくる特集記事をはじめ、飲食各界の著名な執筆陣による連載記事、来日シェフ情報、世界各地のワイン情報、イベント、オープン情報など、いずれも時代を先取りした高感度な情報で毎号読み応えたっぷり。ホテル・レストラン業界に従事する人はもとより、積極派グルメにもおすすめしたい。
料理をしたいけど何から始めていいかわからない人へ「帰ってきたサブカル料理本!」
内容は…(料理で心が)ぽかぽかするヱヴァンゲリヲン、【特集】定食屋さんのメニュー、「検証」タモさんレシピ、おかずになる味噌汁、ジェイミー・オリヴァー、使い回しレシピ、100円ショップを活用せよ、美味しい料理写真の撮り方、炊飯器いっこでご飯とおかずをいっぺんにつくろう、料理アプリ、人生迷ったら中火で行け・みうらじゅん、キッチンがいい感じの賃貸物件、村上春樹、料理映画、無農薬ファシズムを討つ、など。
大人の愉しい「食」マガジン、食通が多い関西より豊かな食生活を応援します。
「あまから手帖」は長い間に渡って、関西の食シーンを見つめ、たくさんの読者の支持を受けてまいりました。食と味を掘り下げ、お店紹介を中心に、クッキング、おいしい旅など、大阪、京都、兵庫を中心としてた関西発の食情報をお届けし、読者の豊かな食生活を応援するこだわりの食マガジン、それが「あまから手帖」という雑誌です。
[日本で管理して発送]イギリスBBC放送発行料理雑誌!
BBC Good Food Magazine は料理を作るのも食べるのも大好きという人に向けた、イギリスBBC放送から発行される料理雑誌。いわゆるグルメ誌とは異なり、あくまでも毎日の健康な食事と生活を取り上げる実用的内容。手近な材料で簡単手軽に作れる、おいしそうなアイデアレシピが満載。BBC料理番組のテキストとしても使える。
グルメ大好きな貴方にお薦め。
手軽で美味しいレシピから、お薦めワイン、グルメ情報まで、食道楽の旅を綴るアメリカでも最も人気あるグルメ雑誌。毎号、フォーマル・カジュアル問わずアメリカ各地の多様で風土色溢れる地方料理、レストラン、シェフを取り上げる。又、世界中の美食も紹介。料理だけではなく、食卓を飾る美しい食器や最新の台所用品も紹介、国内外の美しい風景、香りまで感じさせる内容はさすが。どんな時でも楽しめる手軽なメニュー・レシピも充実。
世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし
『エル』の料理雑誌『エル・ア・ターブル』は、食を切り口とした豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン。おしゃれに、スタイリッシュに、大切な人たちと過ごす幸せな時間を演出するキーワードが、この一冊に閉じ込められています。日常の献立からパーティ料理までの幅広いレシピ、食材、キッチンツール、レストラン情報など、あらゆる角度から食を楽しむための情報満載です。保存に便利なレシピカード付きです。
美味しい人生を祝福する「食力」向上誌 pen別冊[ペン・アテス] NO FOOD、NO LIFE
『pen_ates[ペン・アテス]』は、独自の視点で時代を切り取ってきた『Pen(ペン)』から、とことん「食」と「生活」にこだわる新雑誌『pen_ates([ペン・アテス]』が誕生!“美味しい”は当たり前、“美味しく”ものを食べることが豊かな人生へのパスポートだと考え、旅、ファッション、インテリアなど「食」を入り口とした、生活全般の美味しい情報を提供する。
おいしい料理をきちんと手作したいすべての方へ
旬の食材を使った料理、健康を考えた料理、定番の味、節約食材を使ったレシピ、冷凍保存のアイデアや手作り便利調味料…。毎日のごはんづくりのためのレシピとアイデア満載の月刊誌です。【放送時間・日時】(教育テレビ)月～木/午後9:00～9:25(再放送)月～木/午前11:00～11:25
簡単シンプル、そしておいしい!
これから料理をはじめる人も、ふだんつくっている料理を基礎から見直したい人にもおすすめのテキスト。初心者が間違えやすい調理法をていねいに解説し、人気食材を取り上げたレシピを紹介します。新連載「いますぐおやつ」がはじまり、「bルーム」がリニューアル!「酒部屋」「器屋さんが選ぶ器」など、新企画も続々登場します。【放送日時・時間】(教育テレビ)月～木/午後9:25～9:30(再放送)月～木/午前11:25～11:30
暮らしの定番バイブル、『クロワッサン』。
おいしくて健康にいい食生活を基本に、病気に効くお料理レシピや、低塩料理、美肌を保つ飲み物など、家庭ですぐにでも参考になる記事がいっぱいです。そのほか、映画、インタビュー、本、家庭雑貨など、ミスター、ミセスの生活を華やかに、ハツラツにする情報がたくさんです。
主婦の毎日の暮らしに役立つアイデアや生活情報を、読者の経験談を元に分かり易く構成した家庭実用情報誌。
「おはよう奥さん」は、主婦の毎日の暮らしに役立つアイデアや生活情報を、読者の経験談などをもとに、わかりやすく構成した月刊家庭実用雑誌です。編集内容のおもな柱は、家計・やりくり、料理、家事、収納、健康・ダイエット、おしゃれなどで、とくに、家計・やりくりと料理には、他誌にはマネのできない独自のノウハウがあり、定評があります。編集で気をつけているところは、見やすくわかりやすい誌面作りはもちろんのこと、初めてでも失敗しないように、ポイントどころをしっかりまとめ、読者がマネをしやすいように構成すること。ほかの主婦雑誌と大きく違うところは、「おは奥Net」という大きなホームページを持っているところ。 会員数は約3万5000人(2003年10月現在)、メールニュースを月2回会員向けに発行しています。本誌とNetと連動し、読者にいろいろ提案する企画も行っています。
元気な心と体をめざす「食育」情報誌
子どもたち自身が食べることに興味をもち、自ら健康管理のできる子に育つために必要な「5つの能力」(食べ物を選ぶ・元気な体がわかる・料理をする・食べ物の育ちを知る・味が分かる)を身につけてほしいという願いが込められた1冊。
学校給食の専門誌です
栄養士、管理栄養士、栄養教諭といった学校栄養職員の方や、現場で給食調理に携わる調理員の方にもご購読いただいております。
主婦向け雑誌のパイオニアは17周年でますます元気に!
「すてきな奥さん」は、ミセスのための暮らしのアイデア情報誌です。生活周辺の様々な分野での体験記を中心に、料理、洗濯、掃除などの家事をより楽しく便利にこなす工夫を具体的に伝えます。
栄養バランスの取れた料理を手伝います!
『栄養と料理』は、昭和10年の創刊より「食と健康」をその一貫したテーマとしております。それは、病気になる前に病気にかかりにくい体をつくる「予防医学」の考えに基づいているためです。毎日を生き生きと過ごすため健康であること(病気にならないこと)が何よりも大切です。健康を維持するには、普段の食事が大きなウエイトを占めています。そのため『栄養と料理』で紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示しています。多くの方々の楽しく、健康的な暮らしのお役に立てればと思っております。
身近な食から深奥な世界に迫る!
「Vesta」(ヴェスタ)は古代ローマの「カマドの女神」にちなんで名づけられた食文化専門誌です。民族学・史学・考古学・医学・哲学・経済学などさまざまな学問分野から食を眺め、身近な食生活の背景にある深奥な世界に迫ろうとするものです。歴史的な流れと地域的な比較の中で現在の社会のありようを考え、将来を展望するヒントを提供するものです。食文化に関する研究資料や教材に役立つのみならず食文化愛好家の理解の一助にもなる魅力ある雑誌です。
どの店でも売られているこれらのアイテムを、いかにオリジナリティーあふれる商品に仕立てるか」をテーマに特集
「パリの流行をとり入れたケーキを並べても、いちばん売れるのはイチゴのショートケーキだね」と、あるパティシエは言います。日本人にとってなじみ深く、もっとも印象の強いケーキといえば、やはりショートケーキやチーズケーキ、シュークリームといった“定番”なのです。本誌は、このケーキ店の核ともいえる定番商品に注目。「どの店でも売られているこれらのアイテムを、いかにオリジナリティーあふれる商品に仕立てるか」をテーマに特集を組みました。いま注目の実力派シェフの“わが店自慢の定番商品”を紹介し、そのつくりかたのポイント、使用する素材を徹底取材します。
この一冊があれば必ず牛肉と豚肉の料理に幅が広がる
仔羊、鶏、鴨、そしてジビエ――と、“肉”といってもとてもたくさんの種類があります。が、老若男女を問わず幅広い人たちにとって、いちばん身近でもっとも日常的にオーダーする“肉”といえば、やはり「牛肉」と「豚肉」ではないでしょうか? ただ身近なぶん、「牛肉といったら、ステーキ」「豚肉はグリエで決まり」などと調理法がワンパターンになりがちでもあるのではないでしょうか?本誌では、部位ごとの生かし方をテーマにした第1企画の牛肉62品、豚肉66品をはじめ、計171品の料理を紹介しています。牛・豚の品種や、牛肉・豚肉の“作られ方”についてまとめた企画も収録しており、この一冊があれば必ず牛肉と豚肉の料理に幅が広がります。
沖縄の医・食・住を見つめる隔月刊誌
沖縄の食文化研究をテーマに「食」と「農」と「料理人」をつなげる雑誌です。さまざまな生産者と共生産者をつなげる、スローフードな沖縄を紹介していきます。
いつもの暮らしを、ラクに楽しく素敵にする生活情報誌です!
『PHPくらしラク～る♪』は、主婦が何気ない毎日をラクに楽しく過ごせるように応援する生活情報誌です。料理、掃除、片づけ、お金管理、段取り術といった家事から、人間関係やストレスなどの心理問題、開運方法など、主婦なら誰もが関心のあるテーマを、その道の専門家の解説で紹介しています。忙しい主婦が見てすぐに真似できるように、イラストや写真、チェックテストを多用して、暮らしに関する最新のノウハウを満載しています。
日本人は実は放射性物質に強い食事をしていた!
日本中を揺るがしている放射性物質問題!日本食(味噌、しょうゆ、漬物)には体内に取り込まれた放射性物質を排出する効果が期待できる食材が数多くあるといわれています。今あらためて見直すべき日本食を通じてこのような不安が差し迫る事態に少しでもお役立てれば幸いです
大人のための上質生活誌
単なるグルメ&レシピ情報にとどまらず、食へのこだわりから生まれる豊かな暮らしぶり-“クオリティ・ライフスタイル”-を目指す大人のため上質生活誌。食材の生産者から腕を振るう料理人、そして舌鼓を打つ『食楽』読者すべての人々にスポットを当て、「旨い」の理由、バックグラウンドを探り出します。
おいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。
プロに習う『おかずのカレンダー』は、毎日献立選びで頭を悩ませている奥様の強い味方。おいしくて、見た目もよく、栄養のバランス抜群で、しかも経済的、と四拍子そろっています。もちろん、生活をたのしくする情報もたくさんゲットできますよ。尚、こちらの商品は送料を加算させて頂いておりますので、予めご了承願います。(それでも安い!)
保健・医療・福祉の食事サービスを考える総合情報誌
日本で初めて保健・医療・福祉分野をはじめ、食事サービス全般に鋭く切り込んだ画期的な総合情報誌。食事で病気を予防し、治療効果を上げることの必要性が認識されてきている現在、それらに対応する能力を身につけるための情報を多方面から提供します。栄養士や調理師のみならず、栄養学専攻の学生やフードサービス業務に従事する人すべてに役立つ幅広い情報を満載しています。
旬の食材をモチーフにした家庭料理レシピ
「おかずのシーズンブック」のキャッチフレーズのもと、旬の食材をふんだんに使った家庭料理&献立を紹介する料理情報誌「ラックラク!カラダにおいしいおかず」がsaita別冊より独立創刊になります。毎日食べたい定番メニューから、いま人気の居酒屋メニューまで、毎号約200レシピ・40献立を網羅。食材のムダを出さない工夫されたメニュー構成、勘所を押さえた美味しさのワザなど、独自の視点も加えた「季節のおかずバイブル」です。
暮らしが輝くモノ選び。月刊クーヨン2010年5月号増刊
オーガニックコスメ、有機野菜、自然素材の生活雑貨やベビーグッズ...自然にも自分にもやさしいオーガニックライフの基礎が、この一冊に凝縮。
おいしい家庭料理を作りたい人,おいしいお店を探し求めている人へ。
世の中には,とにかくおいしいものを食べていれば幸せという食いしん坊がいます。「四季の味」は,そいういう食いしん坊のための料理雑誌です。今や,居ながらにして全国の食品を手に入れることができます。しかし,一方で何を選んでいいのか迷うことにもなるわけです。たくさんの情報の中から,自分の目や舌で自分の好みのものを選ぶ,それが食いしん坊の食いしん坊たる所以でしょう。「四季の味」はそんな食いしん坊のお役に立てる料理雑誌です。
暮らしが楽しくなるレシピを提供する、すてき生活コーディネイトマガジン
料理家としてまた、その素敵な暮らし方や爽やかな人柄が幅広い女性たちに支持されている栗原はるみが、おしゃれですてきな料理や盛りつけ、インテリアやファッション、雑貨、旅、食べ歩きなど、毎日の普通の生活をもっと美しくイキイキと暮らすためのノウハウを紹介する。
明治40年創刊!健康と栄養を見つめ続けて100年!創刊100周年を迎えることができました
著名な執筆陣により、エビデンスに基づいた最新情報を分かりやすくお伝えしています。2008年4月から始まった「特定健診・保健指導」を機に、栄養士に対する世の中のニーズが高まる現在、栄養士に必要な情報を掲載しているバイブルです。創刊当時からのA5サイズに変更なし!持ち運びに便利なコンパクトサイズは健在です!日常業務に息づまったら「食生活」を手に取ってみませんか?あなたのスキルアップを応援します。
暮らしに役立つ女性のための生活情報誌!
『急げ20分スピード献立』『Happy節約ライフ』『おいしいっ!電子レンジ料理マジック』『手づくりインテリアZAKKA』『憧れ!カフェスタイルの収納&インテリア実例』『リンパマッサージで不調をリセット』等など、女性のための生活に関わる情報が満載!!!
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。
「シェフ」は、よりグレードの高い仕事を目指す、向上心の強い料理人たちに支持されています。
フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
暮らしがもっと楽しくなる生活便利マガジン
元祖生活便利マガジン。ここで取り上げられたアイデア献立はどれもこれもおいしいと大評判。料理のコツから始まって、暮らしに役立つ便利グッズの作り方、知って得する豆知識まで、主婦の知りたい事なんでも紹介。読者の悩み相談のページや季節感あふれる特集も読みごたえありです。
本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
「使いたい素材から作りたいおかずが選べる」レシピ集!
「使いたい素材から作りたいおかずが選べる」と好評の晩ごはんレシピを、2008年は主菜&副菜に分けてご紹介。自由に組み合わせて、オリジナルの献立を楽しめます。さらに、旬だからこそ安い、季節の野菜を使った「安うまアイディアメニュー」もプラス。ボリュームたっぷりの、お得なラインナップに注目です。季節の特集では、その時々に合わせた提案をご紹介。春号では毎日のお弁当にはもちろん、ピクニックなどの行楽にも活躍する「おにぎり&サンドイッチ」を掲載しています。
飲兵衛だっていいじゃないか!! 問答無用の酒飲み人生謳歌マガジン
基本コンセプトは、その名の通り「酒とつまみ」に関することなら何でもアリ。とはいえ、オシャレなバーの紹介や酒のウンチク話など、タメになる情報はまったくナシ。とにかく世の飲兵衛が「しょうがねえなあ」とか「何でそんなことするの?」とか呆れつつも、どこか共感してしまう酒バカ話のオンパレード。毎号、「酔客万来」と称して飲兵衛の著名人も登場。丸ごと一冊アルコール度数100%の酒飲み雑誌です。飲兵衛バンザイ!!
マザーフードマガジン【「旬」がまるごと】、はじめました。
毎号ひとつの食材をテーマにした食のカルチャー誌。ひとつの食材から人々の生活や文化、歴史が見えてきます。『「旬」がまるごと』は単なるレシピ集でも、グルメガイドでもなく、ひとつの食材を切り口に、自然の豊かさ、人間の生活・文化を楽しむ知的カルチャー誌。目と舌を満足させるだけでなく、脳も刺激する食の雑誌を目指します。「料理の鉄人」「世界遺産」の小山薫堂が責任編集。
伝統和食から現代風まで、食卓に「おいしい!」が並ぶ新感覚和食百科
今、和食は世代を問わず幅広く見直されています。それは、和食がヘルシーでありながら食材が本来もつ風味や力を大切に、毎日食べても決してあきることのない奥の深い料理だからです。週刊「土井善晴のわが家で和食」は食材の力を上手に引き出す土井善晴の目からうろこの調理法と和食の魅力を余すことなく伝える画期的なシリーズです。和食をこれから始める人にも、和食をますます極める人にも、きっと、お役に立つはずです。
患者を支える栄養の「知識」と「技術」を追究する
臨床における栄養療法の試行錯誤を取り上げ、その試みを共有し、蓄積できる専門誌の誕生です。臨床栄養学だけにとどまらず、栄養管理の実践的な知識と技術を提供します。あらゆる栄養療法を駆使し、患者にアプローチし続ける栄養士を応援します。
食べることは暮らすこと 穀物の神様「うかたま」のめぐみあれ
田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。
「スイーツ」の過去、現在、未来を、最新情報を盛り込んでお届けする待望の新刊。大森由紀子責任編集!
現在、世界中で巨大なマーケットとなっている「スイーツ」の過去、現在、未来を、最新情報を盛り込んでお届けする待望の新刊。編集長はフランス菓子・料理研究家として各方面で活躍中の大森由紀子氏。巻頭インタヴューでは、「お菓子の神様」と評されるガストン・ルノートル氏の独占取材を決行すべく、大森編集長自らパリに飛び、86歳のルノートル氏との感動の対面を果たしました。また、全編現地取材により、パリの「現在」を伝える特集「ピエール・エルメとエルメ派のパティシエたち」、今や世界のトップレベルともいえる「東京スイーツ」の歴史をたどる大特集、気軽に楽しめる「ブーランジュリーの焼き菓子」など、プロの方にもスイーツ好きの方にも満足していただける充実の内容となっております。新連載は、小社発行の月刊誌『料理王国』でも人気のパティシエ・鎧塚俊彦氏による「鎧塚俊彦のスイーツ一筋!人生相談」、チョコレートの伝道師・土屋公二氏と探る「ショコラの真実」、人気のレシピ付き「フランス地方菓子学習帖」など、定評ある「美しい写真」と第一線で活躍するライターによる記事は完成度も高く、読み物としても充分にお楽しみいただけます。
「創造的に作り、創造的に食べる」ためのフードマガジン
あの『料理王国』のスタッフが総力を結集させて創刊!!食べる側、創る側、双方の魅力を最大限に引き出す!!!
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。
四季を彩る日本料理の息をお届けする
本シリーズは、『月刊専門料理』に掲載された日本料理の特集企画などのアンソロジーに、本誌独自の企画と新規の取材を加えて再編集したもので、年に1回刊行しています。
シリーズ累計13万部突破の人気日記エッセイ!
人気料理家・高山なおみさんが自らの飾らない日常を描いた、日記エッセイシリーズ。思わず料理がしたくなる毎月の「おまけレシピ」と「おすすめ本リスト」付きです。「ごはんを作る元気をもらっています!」「私も肩の力を抜いて、がんばろうと思いました」など、ごはんを作る女性の方を中心に大反響です。
主婦の友新年号付録として大人気だった「おかず家計簿」が1冊に。
雑誌「主婦の友」新年号付録としておなじみの『おかず家計簿』が、今年から単独でお求めいただけます。『2009年版主婦の友365日のおかず家計簿』は、書きやすいと評判の記帳欄&毎日のおかずレシピはそのままに、パワーストーンカレンダーや壁掛け式クリアポケットの付録つき。
雑誌「主婦の友」に掲載された料理記事の中から、人気の高かったレシピを厳選。
1500円で600レシピと超お買い得。★1「決定版くり返しつくりたいおかずBEST30」ハンバーグや肉じゃがなど人気おかずをピックアップ。読者アンケートや取材をもとに、おいしく作れるポイントをていねいに解説。★2「食材で選ぶきょうのおかずカタログ」肉・魚介・野菜など食材別に350のおかずを掲載、豚肉だけでも25のレシピを掲載。必ずレパートリーが広がります。★3「四季のごちそう」春のたけのこ、秋のさんまと季節の味覚も掲載。★4「お役立ちおかずカタログ」お弁当から、おつまみまで困ったときに大助かりのパートです。★閉じ込み付録「合わせ調味料早わかりシート40」巻末特集「人気のおやつ」など付録も充実!
首都圏の男性に向けた等身大の外食情報誌
外食を中心とした情報誌「めしとも」が創刊されます。首都圏の40代をメインターゲットとした外食情報の他、毎月の旬、デパ地下、野菜&果物、魚、調理家電、生活雑貨など食に絡んだニュース等を掲載。他のグルメ情報誌とは一味違う内容となっています。◇創刊号の主な内容・特集1:激旨すしベスト100・特集2:夏カレー実食ランキング・特集3:鮫子熱愛宣言◇創刊号とじ込み付録 「すし食べ歩き手帳」(32頁)
本格料理を家でお手軽に簡単にすばやく作る!をコンセプトにした男性のための本格料理情報誌
日本初のベジタリアン・マガジン創刊!!
世界ベジタリアン協会(IVU)からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。
イタリアは野菜料理の宝庫。全土にさまざまな料理があり、そこにはおいしさのヒントが無限に詰まっています
その全体像に迫るべく、“イタリア料理の野菜づかい、基礎と応用”を紹介するのが本書。今日ほど野菜がレストラン食材として注目される時代はありません。イタリア野菜を使ったスペシャルな料理はもちろん、身近な野菜に新しいおいしさを見つけた料理まで、さまざまな切り口とテクニックを紹介します。
生で食べるからこそ美しくなれる。本格的ローフードレシピ集。
「話題沸騰のアメリカセレブリティから火がついたローフード。健康志向の美しい女 性たちの期待に応え、レシピ集のシリーズとして雑誌ベジィ・ステディ・ゴー!の別 冊として登場。初心者にもわかりやすい、調理法や必須アイテムも同時に紹介し、美 しさを求める誰もが楽しめる内容となっています。」
パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌
PCGは(協)全日本洋菓子工業会が編集・発行する、製菓技術に携わる全てのプロのための専門誌です。毎号30ページに及ぶ『特集』を組んでおり、このほか「話題の店」、「製菓技術ゼミナール」、「私のスペシャリテ」、「経営情報」などの連載も充実。洋菓子製造の専門書として、あるいは職業訓練のワークブックとして、1970年の創刊以来、初心者はもちろん熟練技術者や経営者の方々など幅広い読者の皆様にご愛読いただいています。
女性の生きがいと解放を語りあうあなたの雑誌
料理のレシピから社会や政治のことまで。読者といっしょに作る雑誌です。体験手記などの読者参加企画、子育てブログと誌面の連動企画も好評です。
世界中で暮らしたイタリアマンマの料理ノート
フランス生まれで、イタリアの夫に嫁いだ著者の料理ノートをレシピ付きで紹介します。母国のフランスはもとより、嫁ぎ先の母から学んだイタリア料理、さらには夫の仕事の赴任先の北アフリカの郷土料理から学んだ、世界で暮らした著者ならではのオリジナルの家庭料理のレシピ、50を紹介! また、ヨーロッパの家庭に欠かせない、食材やソース、スープなど食にまつわるエピソードや季節の料理に合わせたいワインの紹介など盛りだくさんの内容です。
機能性食品研究の最前線を多面的に捉える学術専門誌
本誌は、日本機能性食品医用学会の学会誌です。特定保健用食品をはじめ、さまざまな機能性食品研究の最前線をメディカル・ユースの視点から捉えた原著論文を掲載しております。
経口栄養(食事)はもちろんのこと、経腸栄養、静脈栄養の調整ができる管理栄養士に!
『ヘルスケア・レストラン』創刊から15年。「病棟に出ましょう!」と呼びかけ、新しい情報を提供して、管理栄養士・栄養士の方々のご活躍を応援してきました。現在では、管理栄養士の職種は大きく変わり、管理栄養士は人の栄養管理を行なうことが主たる業務になってきました。そのため、「人間栄養」に基づく質の高い臨床栄養活動が求められています。そこで、日本医療企画は、こうした活動をサポートしていくために、新しい雑誌『ヒューマン ニュートリション-人間栄養-』を創刊することにいたしました。『ヒューマン ニュートリション-人間栄養-』は隔月刊誌とし、「人間栄養の諸問題」ならびに「人間栄養の実際活動」を数多く盛り込んだ内容を、わかりやすく提供していくことにいたします。
食と旅、手が届く贅沢
今が旬の人気シェフやパティシェ等が提案する料理レシピを中心にインテリアやコーディネートの工夫、一味違った旅情報等、普段の生活を楽しくする情報が詰まった生活実用誌です。
臨床栄養現場で活躍する管理栄養士・栄養士のためのわが国で唯一の専門誌
蔓延する生活習慣病の食事療法を第一線で担当し,ニュートリショナルサポートチームの一員として科学的根拠に基づいた栄養・食事療法の提供も期待される管理栄養士・栄養士のための臨床栄養総合誌.栄養・食事療法,栄養教育・指導に役立つ精選された情報を豊富に掲載.
